Галантин куринный с шампиньонами
- Курица - одна штука
- Лук репчатый - две штуки
- Шампиньоны (средние) - 10 штук
- Соль ( перец, по вкусу)
- Майонез (для смазывания)
- Масло растительное (для обжарки)
- Перец болгарский (желтоватый,красноватый,оранжевый) - три штуки
Сделала разрез спустя всю грудь от шейки до гузки. Осмотрительно сбила шкуру. Шкура снимается чрезвычайно бегло. И порезала на немножко количеств. Мясо разделяла от костей и перемолола с заблаговременно нарезанным репчатым луком. Готовый фарш посолила и поперчила по вкусу. Порезала болгарский перец на малолетние кубики. Смутила с фаршем. Но это еще не вся внутренность для моего Галантина. Шампиньоны обжарила на растительном масле около 5 минут. На шкуру положила мало фарша и сверху положила шампиньоны. Скрепила шкуру зубочистками, вышли этакие начиненные фаршем мешочки. Смазала их майонезом. Противень смазала растительным маслом, уложила Галантин швом вниз и поставила в разогретую до 200 гр духовку приблизительно на 40 мин. Вот таковая краса у меня вышла. Перед подачей не пренебрегайте вытащить зубочистки.)))Подавать можнож как горячее порционное блюдо, либо как прохладную закуску, нарезав мелкими ломтиками. Но это еще не многие, займемся антуражем. Я брала три салфетки различного цвета (под цвет Французского флага). И вырезала вот этакие вот цветочки. Смяла кусок салфетки и обернула иной, вышел стебелек для цветка. Прорезала дырочку в цветке и протиснула ствол.
