Дуэт из рубленой курочки с орешками кешью
- Сухари панировочные (у меня семейные)
- Яичко - две штуки
- Лук репчатый - одна штука
- Орешки (кешью) - 50 гр
- Курица (бедрышки) - 5 штук
- Соль
- Перец
- Рис - 1 горст.
Снимаем кожуру с бёдрышек, стараясь её не разрушить. Ежели сооружать лишь рулетики, без котлеток, то хватит половины мяса. Рис отварить до полуготовности. Мясо разделять от костей. Я измельчала в блендере, потому что мне хотелось, чтоб мясо водилось обрубленным. К мясу добавить орехи. В фарш добавить убористо нарезанный лук и рис. Посолить, поперчить - по вкусу. Добавить одно яичко. Кожуру раскладываем, кладём фарш. Сворачиваем рулетиком. Я не скрепляла, у меня ничего не распалось. Рулетики обжариваем на растительном масле до готовности. Сейчас котлетки. Из оставшегося фарша мастерим котлетки. Панировка. Вначале окунаем в яичко (яичко необходимо предварительно слегка взбить, я добавила ещё незначительно молока), позже в сухари позже вновь в яичко и в сухари. Обжарить на растительном масле. Также котлетки можнож подготовить на пару (диетический вариант), но без панировки. А рулетики можнож запечь в духовке. Подавать с хоть каким гарниром. Приятного аппетита!
