Рагу из телятины по-римски
Ингредиенты для "Рагу из телятины по-римски"
Телятина (грудинка либо лопатка) - 800 гр мякоти, сало топленое - 300 гр лук репчатый - 2 головки, гвоздика - 2 бутона, розмарин обрубленный - одна чайная ложка бульон мясной (из кубика) - две столовых ложки яичко - три штуки уксус - две столовых ложки сок 1 л. имона, перец темный молотый, соль по вкусу.
Метод приготовления "Рагу из телятины по-римски"
нашпиговать 1 л. уковицу гвоздикой, остальной лук нарежьте кольцами.
Сало растопить, положить телятину, нарезанную кубиками, приготовленный лук и слегка обжарить. Посыпьте розмарином. Гасите до готовности, подливая маленькими дозами бульон, чтоб мясо не подгорало.
Для соуса яичка смутить с уксусом, соком лимона, солью и перцем.
Перед подачей залить телятину соусом, прогрейте. При подаче выложить рагу на тарелки и посыпьте зеленью.
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!
