Рулет из телятины с морковной начинкой

Для фарша:
1,6 килограмм мякоти телятины (можнож брать говядину),
1 л. уковица,
сто гр батона,
2 яичка,
соль, перец темный молотый, молотый мускатный орешек, молотый лавровый лист - все по вкусу.
Для внутренности:
четыресто гр моркови,
2 больших зубчика чеснока,
одна столовая ложка соуса томатного,
соль, перец темный молотый - по вкусу,
растительное масло - для жгучи,
30 гр сливочного масла.

Мясо, лук, батон (не замачивать) пропустить спустя мясорубку. Добавить яичка, соль, перец, мускатный орешек, молотый лавровый лист. Добро перемешать.

Морковь натереть на большущей терке, обжарить на растительном масле до готовности, во пора жгучи посолить. Добавить перец, соус томатный, чеснок (пропущенный спустя чеснокодавку), перемешать и поджарить 3-5 минут на маленьком огне. Охладить так, чтоб морковь водилась незначительно теплой.

Далее добавить размягченное сливочное масло, добро перемешать, чтоб сливочное масло размеренно распределилось.

На противень выложить фольгу, смазать ее растительным маслом, поверх выложить мясной фарш. Ладонями сделать в нем углубление - придав форму "надувной резиновой лодки".

Выложить размеренно морковь.

Соединить закраины, добро их защепить. Далее добро похлопывайте руками по цельной поверхности рулета, чтоб фарш везде стал однородным. проколоть рулет вилкой в пары площадях - так будет выходить пар.
P.S - Ежели вышеуказанное вы не сделаете, то во пора запекания рулет лопнет по шву. Оттого отнеситесь к защипыванию закраин, похлопыванию по поверхности рулета, со цельной серьезностью подевала. Непременно проколоть рулет вилкой.
украсить либо без остатка смазать поверхность рулета майонезом. В принципе украсить рулет можнож будет и опосля запекания. поставить в разогретую до 180°С духовку, запечь 40-50 минут.

Ежели вдруг так случится, что рулет во пора запекания лопнет по шву - не расстраивайтесь. Лопнувшие участка можнож украсить зеленью и майонезом.