Рецепт - макаронник с мясом
Ингредиенты
Ингредиенты:
250 гр мякоти жирной свинины
250 гр мякоти говядины
500 гр макарон
150 гр твердого сыра
4 яичка
1 стакан молока
1-2 моркови
1-2 луковицы
Сливочное масло, панировочные сухари
Соль, молотый темный перец, чеснок по вкусу
Свинину нарежем незначительными кусками и прытко обжарим до румяной корочки на незначительном числе масла: всыплем лук и жарим, помешивая: добавим тертую морковь и жарим еще минутки 2: Выпить говядину, нарезанную малеханькими кусками. Продолжать жарим, помешивая, до румяности мяса: вольем пару стаканов воды и гасим на незначительном огне минут 30 (можнож положим лаврушку): В это пора отварим макароны в соленой воде и ладно промоем: Яичка взобьем с молоком и солью. зальем консистенцией макароны и перемешаем: Иной раз мясной соус загустеет, посолим и поперчим по вкусу, собьем с огня и незначительно остудим: Густую число мясной массы пропустим сквозь мясорубку: Глубокую форму для запекания обильно смажем сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. На дно выложимь и разровняем половину макарон: далее выложимь ровненьким оболочкой мясной фарш: накроем оставшейся половиной макарон и польем оставшимся соусом от мяса: Форму накроем фольгой и поместим в духовку при 220 градусах на 30 минут: далее фольгу удалим, вершина посыплем тертым сыром: вернем в духовку до образования желанной корочки: Перед подачей слегка остудим и нарежем на порционные кусочки:
