Рецепт - ТЫКВА В СИРОПЕ

1 килограмм тыквы; 1 лимон; 1,25 стакана воды; 0,25 стакана сладкого песка; 1 апельсин; 1 чайная ложка ликера куантро

Очистите тыкву от кожуры и удалите семечки. Нарежьте мякоть на маленькие куски. Выжмите сок лимона, корку сохраните. Налейте воду и лимонный сок, положите сахар в кастрюлю. Доведите, повсевременно помешать, до кипения.

Очистите апельсин от корки и сохраните мякоть. Вымойте в горячей воде апельсиновую и лимонную корку так, чтоб удалить цельный белоснежный оболочка. Положите ее в сироп. Положите тыкву. Держите на слабом огне до мягкости в процесс 10 минут. Разделите апельсин на дольки и порежьте на малые куски. Положите в салатник. Употребляя шумовку, достаньте тыкву из сиропа и перемешайте с апельсином в салатнике. Достаньте корочки цитрусов из сиропа и нарежьте на малые кубики. Сохраните для декорации блюда.

Кипятите оставшийся сироп до того времени, пока не остается приблизительно 2 столовые ложки. Сбейте с огня и добавьте ликер куантро. Полейте им плоды. Пустите остыть, после чего накройте и отлично охладите в холодильнике.

Украсьте корочками цитрусовых, нарезанных кубиками.