Рецепт - Бублики турецкие (СИМИТЫ)

Ингредиенты для

Пытка пшеничная высший сорт 500 гр
Дрожжи бодрые упрессованные 20 гр
Соль одна чайная ложка
Сахар 0,5 столовых ложки
Маргарин сто гр
Вода тёплая, t = + 38 °С 125 мл
Молоко целостное 125 мл
Яичко в тесто одна штука
Яичко для смазки одна штука
Зёрна кунжута для посыпки произвольно

Консистенции для выпечки "Example"

Остальные ингредиенты

Новейшие рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный тортик с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из юношества

Как подготовить ?

Растворяем сахар в теплой воде, прибавляем дрожжи и немножко пытки из совместного численности по рецепту.

Интенсивно мешаем какое - то пора (до исчезновения комочков) и забываем в покое на 10 - 15 минут.

В дежу комбайна с просеянной пыткой прибавляем вспенившуюся эмульсию с активированными дрожжами, молоко, размягчённый маргарин, яичко и соль.

Замешиваем тесто крюком на средней скорости минут 10. Тесто обязано иметься упругим, но не тугим - появятся трудности с формированием жгутов.

Помещаем готовое тесто в миску, смазанную растительным маслом, и приносим постоять 40 минут при к-тной тмп-ре, накрыв миску салфеткой.

Далее приступаем к формовке бубликов - разделяем тесто на 20 одинаковых по весу количеств:

Бублики турецкие (СИМИТЫ)

Из каждого шарика скатываем жгутик:

Бублики турецкие (СИМИТЫ)

Поместив пару жгутиков вблизи

Бублики турецкие (СИМИТЫ)

2-мя руками скатываем спираль, творя противоположное направление движению рук

Бублики турецкие (СИМИТЫ)

Бублики турецкие (СИМИТЫ)

Сформированный бублик помещаем на противень, застеленный пергаментом (силиконовым либо антипригарным ковриком):

Бублики турецкие (СИМИТЫ)

Смазываем кисточкой симиты яичным желтком (можнож к желтку добавьте одну чайную ложку куркумы, разведенной в полстакане теплой воды либо молока) и щедро посыпаем кунжутом с 2-ух стран:

Бублики турецкие (СИМИТЫ)

Выкладываем их на противень на незначительном расстоянии приятель от товарища,

Бублики турецкие (СИМИТЫ)

приносим постоять еще 20-30 минут, после этого отправляем в заблаговременно разогретую духовку до температуры 180 °С

Выпекать 20-25 минут до ясно-золотистого цвета.

Остудить на решётке:

Бублики турецкие (СИМИТЫ)

Турки часто в шуточку разговаривают, что этот бублик по цвету обязан быть схож на золотую монету султана.

Мне же он главным образом припоминает его головной убор:

Бублики турецкие (СИМИТЫ)

Разрез плюс излом:

Бублики турецкие (СИМИТЫ)

До чего же же они неплохи с чёрным кофе!

Бублики турецкие (СИМИТЫ)

Турецкие бублики - симиты с чёрным кунжутом:

Бублики турецкие (СИМИТЫ)

Не путать с седоной - чернушкой:

Бублики турецкие (СИМИТЫ)

Приятного Для вас аппетита!