Рецепты для фондю из мяса. Фондю родом из Швейцарии. Обычно, фондю готовят в особом приборе, тот или иной расправляет сыр и обладает заглавие фондюшница. Методов приготовления фондю – масса, мы поведаем о мясном фондю.

Рецепты для фондю из мяса.

1 баранья нога без костей (на одну особу около 200 гр мяса)
180 гр рисовой и 180 гр яичной вермишели
1 малюсенький кочан китайской капусты
1 пучок лука
300 гр соцветий цветной капусты
300 гр бодрых шампиньонов
кинза
1 пучок лука-резанца
1 пучок лука-порея
1,5 литр. бульона
Для соуса:
9 столовых литр.. кунжутной пасты две столовых ложки красноватой бобовой пасты две столовых ложки соуса "Хоасин" 2-3 столовых ложки масла чили три столовых ложки рыбного либо устричного соуса 5 столовых ложек рисового вина либо бездушного шерри
10 столовых литр.. водянистого соевого соуса три столовых ложки сахара четыре столовых ложки кунжутного масла одна столовая ложка уксуса
острая горчица по

Чтоб мясо водилось невесомее порезать на мелкие ломтики, его надобно слегка подморозить. Рисовую вермишель положить в практически кипящую воду на полчаса. Пустить стечь и порезать на комфортные для пищи кусы. Яичную вермишель сварить до готовности, но она соответственна оставаться упругой. Отставить её в сторонку. Мясо порезать ломтиками как можнож мельче. Овощные культуры приготовить в отдельных мисочках. Китайскую капусту порезать полосами, лук - колечками, цветную капусту поделить на соцветия, кинзу убористо порезать.
Соус: кунжутную пасту смутить с 1 чашечкой воды. Красноватую бобовую пасту смутить с четыре столовых ложки воды, добавить все ост. литр..ные ингредиенты.
Каждый гость приобретает небольшую пиалу для соуса, суповую пиалу и проволочную плетенку для готовки. В горшок наливают горячий бульон.
Каждый наливает немножко соуса в близкую пиалу, набавляет кинзу и лук, берёт одну-две полосы мяса и несколко секунд держит их в корзиночке в кипящем бульоне. после чего мясо макают в соус и грызут. Овощные культуры и вермишель останавливаются аппетитнее, иногда бульон ст. литр..сильнее из-за приготовления в нём мяса, оттого овощные культуры и вермишель начинают готовить, только иногда половина мяса теснее в нём сварена. В заключение каждый наливает для себя немножко бульона, набавляет в него оставшийся соус и вермишель и ест этот супчик на десерт.
На 6 порций