Рецепт - похлебка репяная

вода 1,5 Литр

репа 5-6 Штук

маленькая брюква 1 Штук

луковица 1 Штук

горошины душистого перца 2 Штук

бутон гвоздики 2 Штук

горошины чёрного перца 4 Штук

лавровый лист 2 Штук

петрушка одна столовая ложка

укроп одна столовая ложка

чеснок 4 Зубчик
Численность порций: 6

До 19 века слово «суп» в кулинарии фактически не встречалось, зато похлебки занимали доблестное площадь в российской кухне. Похлебкой величалось хоть какое блюдо, большущую число в тот или иной занимала жидкость – квас, молоко, мясной, рыбный, грибной либо овощной отвар. Желая похлебки приготовляются стремительно, воззренье о том, что это специализированное на быструю руку элементарное блюдо, в корне ошибочно. Чтоб специализировать по-истинному аппетитную сытную похлебку, требуется кулинарное мастерство – прибавляемые в похлебку овощные культуры обязаны едва лишь оттенять, и ни при каких обстоятельствах не перебивать вкус главного компонента похлебки. Репяная похлебка, рецепт тот или иной вы отыщите гуще, также величается в народе репянкой. Репяная похлебка – это чрезвычайно беглое и низкокалорийное блюдо.

Приготовление:

Залить 1,5 литра прохладной воды в большущую кастрюлю, посолить и довести до кипения. Измельчить лук, порезать репу кубиками. Иногда вода закипит, добавить овощные культуры в кастрюлю и варить до того времени, пока репа не будет бегло протыкаться ножиком. За 10 минут до готовности добавить в похлебку душистый перец, гвоздику и чеснок. За 2-3 минутки до окончания варки добавить измельченную зелень укропа и петрушки, разлить похлебку по тарелкам и сходу подавать.