Рецепт - гёзлеме (турецкие лепешки)

Ингредиенты

ТЕСТО:

0,5 литра кефира

1 яичко

соль

3~4 стакана пытки

НАЧИНКА:

картофель

брынза

шпинат

сыр

(неважно какая на выбор)

Приготовление
Из указанных товаров

замесить тесто, всыпав 3~4 стакана пытки либо может чуток главным образом, чтобы тесто

мягкое имелось.
Иной раз замесили тесто - разделите его на 8-12 чисел.
Из каждой числа раскатать кружок и намазать его сверху или

растопленным маслом, или подсолнечным маслом, или жиром (тоже растопленным).
Далее складываете кружок пополам и сверху тоже смазываете этим же (т.е.

практически вы в этот разов смазываете вторую половину кружка, ту тот или другой имелась

снизу).
послеэтого снова складываете эту половинку теснее в четвертинку и тоже

намазываете маслом (либо жиром) и послеэтого сворачиваете в мячик (либо шарик, как для вас

понятнее).
Следовательно у вас надлежать получится столько шариков, на сколько чисел вы

сначало разделили тесто.
Шарики сложить в миску и поставить её в холодильник (желая бы на 15

минут, но превосходнее на 30).
А в жизни эти шарики могут лежать в холодильнике и день и двое - чем и

комфортны эти Гезлеме - заготовка лежит для себя и ожидает, иной раз быть захочется. Либо

вдруг к для вас нежданно пришли гости - вы достаете шарики, для внутренности трете на

терку яблоко либо достаете из холодильника вчерашнее пюре - можнож даже легко

сыр на терку либо порежьте ломтиками.
Для приготовления шарик

раскатываете мелко-мелко(это принципиально), кладете начинку, распределяете ее по

поверхности лепешки, защипываете кромки и раскатываете лаского скалкой, чтоб не

разрушить поверхность. Кладете на разогретую сковородку, бездушную(!), и

обжариваете до состояния золотистости, перекладываете, еще минуту

поджариваете и снимаете. Можнож лепешку, пока жгучая, смазать куском

сливочного масла. Складываете стопочкой .
Кушаете и размышляете о том,

как имелось/будет добро в Турции).