Рецепт - кесадилья. Мексиканская лепешка.

Ингредиенты

Для тортильяс:

Два стакана пытки.

Пол чайной ложки соли.

Пол стакана растительного масла.

Две чайных ложки разрыхлителя теста

Вода

Для внутренности:

Куриное филе

Баклажан

Помидор

Луковица

Красноватый сладостный перчик

Сыр

Специи (разговаривают, беспременно нужен кумин, но, я без него сооружала) - зелень, соль, незначительно перчика.

Томатная паста.

Приготовление
Готовим

тортильяс:
Рассыпаем в глубокую емкость пытку, соль,

разрыхлитель и масло. Перетираем все до маленькой не жирной крупы. И начинаем

равномерно разбавлять водой. Чтоб вышло густенькое, нелипкое, пластичное

тесто.
Приносим ему постоять, а послеэтого, разделяем на одинаковые

маленькие порции (штук на 12), раскатываем в высокий пласт и кидаем на

расколеную сковородку.
Довольно секунд по 40 обжарьте один-одинешенек пласт с

2-ух стран. И Тортильяс готова ))
Внутренность:
Баклажан (гр 50) нарежьте мелкими пластинками и

замариновать в круто соленой воде (чтоб уничтожить горечь), послеэтого, берем курицу,

режем малыми пластиночками (кубиками, соломкой, кому как нравится) и

кидаем на раскаленую сковородку, смазанную маслом.
Прибавляем по вкусу специй (соль, перчик и т.д.),

потом кидаем туда нарезаные помидоры, баклажаны, высокой соломкой нарезаные

перчик и лук ))
Обжариваем и прибавляем туда пол емкости-баночку

томатной пасты, чтоб вышел густой этакий лакомый соус )) У меня оставило две

третьих емкости ))
послеэтого, берем одну лепешку, посыпаем тертым сыром,

намазываем горячим соусом, посыпаем сыром и прикрываем наново лепешкой ))
И так все тортильяс ))