Рецепт - языки в желе

Ингредиенты:

1 говяжий язык

1 морковь

1 луковица

1 пакетик желатина

Соль, перец горошком, лавровый лист

Язык зачистить, вымыть, залить прохладной водой. Довести до кипения, сбить пену: Варить на маленьком огне 1 час. Положить соль, специи, лук , морковь и варить еще 30-60 минут (зависит от масштаба языка): Желатин растворим в прохладной воде. Добавить всего ничего бульона от языка и растворим на огне, помешать, не доводя до кипения: Готовый язык вытащить и поместить под прохладную воду: Сбить шкуру. Положить язык обратно в бульон и прогреть: Остудить открыто в бульоне. после чего порезать ломтиками поперек волокон: На блюдо влить всего ничего желатина с бульоном.Поставить в холодильник на 1о минут. Сверху выложить оболочкой языки . Гарнировать овощами: Залить желатином с бульоном и поставить в холодильник до образования желе: Подавать с хреном либо горчицей: