Рецепт - закуска из кабачков со сладким перцем Тещин язык

Ингредиенты:

3 килограмм кабачков

5-7 сладостных перцев

2-3 острых перчика

сто гр чеснока

1 стакан томатной пасты

1 стакан растительного масла

1 стакан сахара

? стакана уксуса 9%

2 столовые ложки соли (по вкусу)

Кабачки зачистить и перемолоть сообща с острым перцем (в классическом варианте сладостный перец также перемалывается на ваше усмотрение): Массу сложить в кастрюлю с густым дном. Добавить томатную пасту, растительное масло, соль, сахар. Перемешать, влить стакан воды и поместить на маленький огонь: Как масса нагреется, выпить велико нарезанный сладостный перец : Томить все, густо помешать, на незначительном огне без крышки около 45 минут. В баста добавить измельченный чеснок, уксус, прогреть и сбить с огня: Массу разложить по стерилизованным банкам и закатать: Перевернуть банки, укутать и бросить до полного остывания: