Рецепт - ананасовый торт-мороженое
2 ананаса средней величины
3 яичных белка
сахар
200 гр
750 мл сливок жирностью 35%
150 гр темного шоколада
шаг 1
Ананасы разрезать вдоль на 4 количества.
Щепетильно вырезать из кожуры мякоть, удалить твердую сердцевину. Порезать мякоть маленькими кубиками.
В кастрюле вскипятить воду. Опускать
в нее ананасы на шумовке маленькими
дозами на 30 сек.
шаг 2
Ориентировочно четверть целых ананасов
отложить. Другие переложить
в чашу блендера, размолоть в пюре; выложить в миску.
шаг 3
Венчиком взбить белки с сахаром.
Взбить 250 мл охлажденных сливок
и осмотрительно соединить их с белками.
Вмешать белково-сливочную массу
в ананасовое пюре. Добавить отложенные куски ананаса.
шаг 4
Выложить получившуюся массу
в совершенную форму, накрыть диафрагмой.
Поставить в морозильную камеру на
ночь.
шаг 5
Шоколад натереть на терке. Оставшиеся сливки, непрерывно помешать,
подогреть на медленном огне. Всыпать шоколад и продолжать нагревать до полного
растворения шоколада. Остудить сливки
до комнатной температуры, после чего поставить в холодильник на ночь.
шаг 6
На надлежащий на днях сливки с шоколадом взбить венчиком. Форму с тортиком опустить на немножко секунд в горячую воду, после чего перевернуть на блюдо.
Сбить форму с тортика. Смазать тортик сливочно-шоколадным кремом и опять поместить на 2–3 ч в морозильную камеру.
![Рецепт - ананасовый торт-мороженое Рецепт - ананасовый торт-мороженое](/uploads/posts/2014-05/rvcf3wjd010.jpg)
![Рецепт - ананасовый торт-мороженое Рецепт - ананасовый торт-мороженое](/uploads/posts/2014-05/10p55no4qbt.jpg)
![Рецепт - ананасовый торт-мороженое Рецепт - ананасовый торт-мороженое](/uploads/posts/2014-05/i7cw356yzi.jpg)
![Рецепт - ананасовый торт-мороженое Рецепт - ананасовый торт-мороженое](/uploads/posts/2014-05/dcjia8dugb.jpg)
![Рецепт - ананасовый торт-мороженое Рецепт - ананасовый торт-мороженое](/uploads/posts/2014-05/5qa3bffwkc.jpg)
![Рецепт - ананасовый торт-мороженое Рецепт - ананасовый торт-мороженое](/uploads/posts/2014-05/3qxkyl43so.jpg)
![Рецепт - ананасовый торт-мороженое Рецепт - ананасовый торт-мороженое](/uploads/posts/2014-05/1ajr72hg5q.jpg)