Рецепт - суп с турецким горохом и листовой свеклой

Ингредиенты

• 175 гр сушеного нута (турецкого гороха)

• 700 гр промытого мангольда (листовая свекла)

•1,5 литр. овощного бульона

• сто мл белоснежного вина

• 1 красноватая луковица

• 2 морковки

• 2 малолетних стрючка неотзывчивого острого перца

• 2 огромных зубка чеснока

• две столовых ложки лимонного сока

• 3 полный сил помидора (либо консервированные)

• Зеленоватая высокая петрушка

• Соль, свежемолотый перец

Приготовление

Вымочить сушеный горох нут в движение 10-12 часов. После чего сварите его. Ежели Вы употребляете консервированный нут, превосходно его помойте. Разомните число гороха, чтоб суп был густым. В соленой воде отварить мангольд.Процедите и нарежьте его. Измельчите стрючки неотзывчивого острого перца и нарежьте лук махонькими кубиками. Смажьте глубокую сковороду каплей оливкового масла и поджарьте в нем лук и перец. Добавьте нарезанный чеснок и натертую морковь. Иной раз лук подрумянится, добавьте белоснежное вино и помидоры, нарезанные кубиками и без кожуры. В кастрюлю с овощным бульоном добавьте нут, мангольд и жареный лук. Пустите супу закипеть и добавьте петрушку, оливковое масло, лимонный сок.