Рецепт - ОВОЩНОЙ ТАДЖИН С ТУРЕЦКИМ ГОРОХОМ И ИЗЮМОМ

на 4 порции:

2 ст литр. оливкового масла

2 луковицы, нашинкованные

1/2 ч литр. молотой корицы, кориандра либо зиры

2 цуккини, нарезанных на кусочки

2 нашинкованных помидора

четыресто гр консервированного турецкого гороха (нута), помыть и слить

425 мл овощного бульона

300 гр замороженного горошка

нашинкованная кинза (кориандр)

Аннотации: Очень поленый, но чрезвычайно элементарный рецепт тушеных овощей.

1. Разогреть масло в кастрюле, обжарить лук в движение 5 минут. Добавить специи. Добавить цуккини, помидоры, нут, изюм и бульн, довести до кипения.

2. Накрыть крышкой и варить 10 минут. Добавить горошек и варить еще 5 минут. Посыпать кинзой и подавать