Рецепт - САЛАТ ИЗ ТУРЕЦКОГО ГОРОХА С КУСКУСОМ

На 4 порции:

200 гр кускуса

200 мл горячего овощного бульона

1 лимон

2 ст литр. оливкового масла

четыресто гр консервированного нута (турецкого гороха)

2 ч литр. пасты харисса

1 малюсенькая красноватая луковица

125 гр огурца

150 гр томатов черри

по 2 ст литр. порезанной свежайшей мяты, базилика и петршки

1. Положить кускус в миску и залить горячим овощным бульоном. Накрыть и бросить на 5 минут, пока целый бульон не впитается.

2. Порезать лимон и выдавить сок. Перелить в банку с крышкой с оливковым маслом и хариссой. Запекатать и встряхнуть.

3. Слить и помыть нут, убористо порезать лук, убористо порезать огурец и на четвертинки помидор, после чего добавить мяту, базилик, петрушку и заправку в кускус. Перемешать; приправить по вкусу солью и перцем. Подавать сразу.