Рецепт - паштет из печени, белого вина и шалфея

500 гр куриной печени; 70-сто мл бездушного белоснежного вина; 1 сладостная луковица; 1,5 столовых ложки сливочного масла; Мало оливкового масла; Немножко веточек бодрого шалфея; Морская соль по вкусу

1 В сотейнике/глубочайшей сковороде распустить сливочное масло, добавить оливковое. Обжаривать на среднем огне, помешать, измельченный лук, пару минут. Добавить листики шалфея и готовить еще минутку.

2 Влить вино и выпарить его мало, пока не покинет резкий алкогольный запах.

3 Добавить приготовленную и нарезанную печень. 1-ые минут 5 готовить без крышки, после этого накрыть крышкой, огонь убавить до минимума и томить 10-15 минут. В итоге печень станет чрезвычайно мягенькой. Присолить.

4 Переложить печень и мало (ложку-две) воды (в последующем можнож будет добавить еще, для заслуги нужной смеси) в блендер (для свежести можнож положить еще мало листиков шалфея) и ладно взбить. Переложить в посуду, подходящую для хранения паштета и убрать в холодильник. Искренно!