Рецепт - СУП С ЛИМОНОМ И РИСОМ

1,5 килограмм нежирной говядины; 1 большущая морковь; 1 корень петрушки с зеленью; 1 незначительный лук-порей; 1 стакан сметаны; 0,5 стакана риса; 0,5 крупного лимона; петрушка; укроп

Вначале сварить мясной бульон: кропотливо вымытое мясо разрезать на немножко огромных кусочков, залить 2,5 литр. прохладной воды и варить 2 часа. после чего в кастрюлю опустить нарезанную кусками морковь, очищенный корень петрушки и луковицу. Варить еще полчаса. Сбить кастрюлю с огня и процедить бульон. Отлить в вторую кастрюлю ориентировочно 1 литр. и сварить в нем перебранpный и помытый рис. после чего вареное мясо порезать на маленькие куски, опустить в кастрюлю с рисом и долить оставшимся процеженным бульоном. Сейчас положить нарезанный ломтиками лимон. Как закипит, сбить с огня, добавить убористо нарезанную зелень и сметану, тот или иной идет живо размешать, чтоб она не створожилась. На 6-8 порций