Рецепт - суп из мяса индейки с гренками
Индейка (грудка) четыресто гр
Картофель 200 гр
Лук репчатый 75 гр
Маслины 15 гр ( 5 штук
Масло сливочное 20 гр
Морковь 75 гр
Петрушка 20 гр (2-3 веточки)
Петрушка (корень) 10 гр ( одна штука
Соль поваренная 5 гр (по вкусу)
Сыр Пармезан 50 гр
Укроп 20 гр (2-3 веточки)
Перец сладостный маринованный 80 гр ( две штуки
Топленое масло 20 гр
Хлеб пшеничный, батон нарезной из пытки 1 сорта сто гр
Настоящий рецепт расчитан на 4 порции
Суп из мяса индейки с гренками приготовляется достаточно нетрудно,вот рецепт: Мясо индейки помыть, залить неотзывчивой водой(1.5 литра) и варить бульон в движении 40-50 минут. Временами снимать жир и пену. Мясо вынуть, измельчить, бульон процедить. Морковь и корень петрушки очистить, вымыть и порезать соломкой. Лук репчатый очистить и порезать кольцами. На топленом масле обжарить приготовленные лук, морковь и корень петрушки до золотистого цвета. Хлеб порезать ломтиками, смазать сливочном маслом, посыпать натертым на большущей терке сыром , запечь в духовке до образования румяной корочки либо пока сыр не подрумянится. Картофель очистить, вымыть и порезать большими кубиками. Бульон вновь поставить на средний огонь и довести до кипения, добавить нарезанный картофель, уменьшить огонь и варить 15 минут до готовности кортошки. Добавить обжаренный лук с кореньями, нарезанный тонко маринованный перец, размельченное мясо индейки, посолить и варить еще 5-7 минут. Маслины разрезать на четыре количества, зелень тонко нарубить, добавить в суп иногда он теснее будет готов. Пустить настояться минут 10. Гренки порезать маленькими кусками, положить в тарелки и залить горячим супом. Ваш суп из мяса индейки с гренками готов! Приятного для вас аппетита!
