Рецепт - куриный паштет с зеленью

Печень 500 гр ;
Бекон 250 гр ;
Лук репчатый одна штука ;
Чеснок 2 зубчика ;
Масло сливочное 6 столовых литр.. ;
Петрушка 5 столовых ложек ;
Соль, перец одна чайная ложка ;

Бекон порезать кубиками, жарить на неотзывчивый сковороде. после чего добавить нарезанный лук и чеснок, обжаривать до мягкости. В сковороду сложить куриную печень, добавить сливочное масло, готовить 8-10 минут. Приправить солью и перцем.

В чашу блендера сложить содержимое сковороды и зелень петрушки. Измельчить, но чтоб остались маленькие куски печени.

Маленькую форму для запекания выстелить пищевой диафрагмой, выложить куриный паштет. Охладить в процесс пары часов в холодильнике. Перед подачей на стол, форму с паштетом перевернуть ввысь дном, чтоб паштет вышел, сшибить диафрагму, порезать порционными кусками.

Подавать со бодрым хлебом.

Добавить в закладки: