Рецепт - мятное мороженое "Зеленый чай с жасмином"

Сливки (жирные, у меня 33%) — 250 мл
Желток яичный (сырые) — три штуки
Сладкая пудра — 125 гр
Чай зеленоватый (с жасмином, можнож легко зеленоватый чай) — одна чайная ложка
Мята (бодрая, 4-5 стебельков) — 4-5 штук
Соль — 5 столовых ложек

Рецепт "Мятное мороженое "Зеленоватый чай с жасмином""
Вначале я подразумевала мороженицу сделать из обыденного резинового мячика, потому на фото он и засветился, но дочь грудью встала на его охрану. Ну и я после чего сообразила, что мысль, тот или другой я где-то прочитала - дурная. Мое вывод оказалось наиболее успешным. Но о мороженице - после чего. А на данный момент...приготовить продукты. На картинке еще соли не хватает - нормальной, грубого помола, самой дешевенькой. Лед можнож легко залить в частый кулек и заморозить заблаговременно, а после чего наколоть молотком, как сделала я, а можнож обыкновенным методом - наморозить кубиков. Но учтите, льда будет нужно максимум - более 2 л., ежели измерять в воде
Итак, приступим. Взбить желтки с сладкой пудрой
Сливки довести до кипения, но не кипятить. помешать, осмотрительно влить горячие сливки в сладостные желтки
Мяту промыть и порезать (превосходнее в блендере), чай раскатать скалкой в порошок, чтоб он превосходнее измельчился, можнож недолго просушить чай на горячей неотзывчивый сковороде. Мяту и чай сложить в пиалу и залить незначительным числом консистенции горячих сливок с желтками.
Оставшуюся консистенция закрыть мембраной и поставить в микроволновку на 2-3 минутки до загустения. Каждые полминуты доставать, помешивать и инспектировать на густоту. Наблюдаете, чтоб консистенция не свернулась! Превосходнее недодержать. Вот ориентировочно так надлежать получиться.
Я еще дополнительно прогрела консистенция чая с мятой на медленном огне, чтоб эти продукты дали целый личный запах и вкус и процедила в генеральную консистенция. Добро отожмите чай и мяту, до ругательной капли.
Перемешайте и поставьте остывать в холодильник либо морозильную камеру. А пока займемся созданием мороженицы. Это ооочень трудно!!! Берем трехлитровую банку, засыпаем в нее половину порции льда, прибавляем соль. Все. Мороженица готова! Потому что сам процесс производства занимает несколько минут, то сооружать это должно только лишь тогда, иной раз наше мороженое теснее фундаментально охладится в морозилке. Сейчас вкладываем один-одинешенек кулек в второй и два фунтика вставить в банку, заливаем во внутренний кулек мороженое, наружный - для подстраховки, можнож и три фунтика арестовать. Обвязываем туго ниткой, отрезаем закраины фунтика, отпускаем кулек вовнутрь банки. Засыпаем сверху оставшийся лед, покрываем крышкой и...
Ламбада!!! Бегло и непринужденно трясем баночку, обернутую в полотенце в процесс получаса, а превосходнее подольше. Ежели в этот фактор на кухню заглянет супруг - деятельно вращаем попой и таинственно усмехаемся. Я водилась жилища одна, потому с печальным личиком глупо глядела телек. Разговаривают, что при соединении соли и льда температура может достигать минус 21,5 градусов, а "массаж" фунтика льдом предотвращает возникновение льдинок в мороженом и содействует возникновению ласковой кремовой структуры, что, фактически, я и достигнула. Я даже нервничала незначительно, иной раз кулек вскрывала. Напрасно! Вышло легко супер! Можнож имелось бы еще "потанцевать", но пора имелось удирать, потому выложила его в судок и выслала в морозилку.
Возвратилась сквозь час и сходу к мороженому - нет ли льда1/2 Нет! Масляная кремовая структура, ну а уж запах и вкус сможете сами представить
А превосходнее сделайте и попытайтесь, ведь магазинное мороженое с сиим чудом ни в какое сопоставленье не следует.
ну а ежели для вас совершенно уж лениво заморачиваться по предлогу рукодельной мороженицы, можнож легко поставить мороженое в морозильную камеру и помешивать его каждые полчаса-час во избежание образования льдинок до полного загустения
Рецепты: Десерты -> Мороженое
Рецепты: Десерты -> Мороженое