Рецепт - зефир домашний

Вначале пропорции водились таковыми
сахар 3 килограмм
вода 3 стакана
желатин сто гр
вода жгучая 1.5 стакана
лимонная кислота
Я адаптировала рецепт к семейному миксеру
сахар 750 гр
вода 150 гр
желатин 25 гр
вода жгучая 75 гр
лимонная кислота либо сок лимона
Стакан 250 мл

Зефир семейный Заливаем желатин 75 гр горячей воды и даём набухнуть

Зефир семейный В это пора сахар заливаем 150 гр воды, прибавляем ванилин и ставим на огонь

Зефир семейный Затем закипания, убавляем огонь и даём покипеть 8-10 минут

Зефир семейный Включаю миксер, первоначально на малюсенькой скорости размешиваю набухший желатин, после чего, Набавляя скорость потихоньку вливаю горячий сироп

Зефир семейный И начинается процесс взбивания. Скорость можнож ставить теснее на наивысшую.

Зефир семейный Цвет начинает изменяться на очах

Зефир семейный Иногда масса останавливается приблизительно экий, можнож добавить лимонную кислоту по вкусу

Зефир семейный Собственно я, в этот разов, добавила лимонного сока, приблизительно столовую ложку

Зефир семейный Масса чрезвычайно прытко завоевывает экий вид

Зефир семейный Перекладываем в мешочек с насадкой и отсаживаем

Зефир семейный

Зефир семейный Просле подсыхания склеиваем их по двое

Зефир семейный выкладываем в вазочку, тарелочку и т.д. и подавать на стол.

Приятного аппетита!