Рецепт - суп из фасоли с черносливом и розмарином

+-1,5 литр. овощного бульона

1 стакан бездушный белоснежной фасоли

1 луковица

2 черешка сельдерея

2 зубчика чеснока

четыресто гр консервированных помидоров в своем соку

40 гр чернослива 1-2 столовых ложки растительного масла

2 лавровых листа

2 веточки розмарина (у меня бездушный)

соль, перец по вкусу

1 Фасоль замачиваем часов на 8 либо на ночь. На должно на днях промываем ее, заливаем бодрой водой. В журнальчике советуют ее довести до кипения, после чего сшибить с огня и бросить под крышкой на час. У меня она водилась чрезвычайно большая и я не водилась уверена, что она после чего в супе проготовится совместно с овощами, потому я ее отварила где-то до 70%-готовности.

2 Займемся овощами. Лук и чеснок тонко режем, сельдерей нарезаем ломтиками, морковь - соломкой.

3 В кастрюле разогреваем масло и обжариваем лук 3-5 минут (я туда по ошибке немедля чеснок добавила).

4 после чего набавляем чеснок, морковь, сельдерей, фасоль, лавровый лист и обжариваем консистенция на сильном огне минутки 3.

5 Набавляем помидоры совместно с соком.

6 Спустя пару минут набавляем бульон и варить под крышкой на слабом огне около 1 часа до мягкости фасоли.

7 Из чернослива устраняем косточки и нарезаем его маленькими кусками. Веточки розмарина моем. кладите в кастрюлю чернослив и веточки розмарина (у меня щепотка неотзывчивого) и готовить еще минут 10.

8 Вынимаем розмарин и лавровый лист, солить , перчим по вкусу. Разливаем суп по тарелкам и подавать. Приятного аппетита))