Рецепт - морковная халва

Морковь 500 гр ;
Молоко 500 мл ;
Сахар 1 стакан ;
Миндаль 50 гр ;
Масло сливочное две столовых ложки ;
Корица 1 палочка ;
Кардамон 0.5 чайные ложки;

Миндаль очистить от кожуры, измельчить в блендере либо кофемолке. Морковь сладостных видов очистить, натереть на небольшой терке.

В толстостенную кастрюлю влить полстакана воды, положить тертую морковь, довести до кипения, проварить на маленьком огне 5-7 минут. после чего влить молоко, положить 1/2 палочки корицы, наново довести до кипения, после чего готовить на слабом огне, не запамятывая помешивать. Сквозь час добавить сахар. Затем того, как вся жидкость впиталась, добавить топленое масло, отлично размешать и готовить еще 3-4 минутки. после чего всыпать шафран на кончике ножика и молотый кардамон, перемешать, сбить с огня. Слегка охладить. Добавить молотые орешки, изюм (по вожделению).

Морковную халву подают неотзывчивой либо комнатной температуры.

Добавить в закладки: