Рецепт - тарталетки с помидорами и сыром

Ингредиенты

на 8 корзиночек поперечником 8 сантим.:

тесто:

250 гр пытки

125 гр сливочного масла

1 яичко одна столовая ложка сметаны одна чайная ложка соли

внутренность:

2 огромных помидора

150 гр моцареллы

1 яичко

2/ 3- 1 стаканов сливок

соль

перец

листики петрушки

Приготовление
Подготовить тесто:

Замороженное масло натереть на большущей терке, перемешать с просеянной пыткой и растереть руками в крошку. Взбить яичко с солью и сметаной, добавить в пытку с маслом и замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую мембрану и поставить в холодильник на 30 минут.
Внутренность.

Помидоры промыть. "Попку" томатов слегка надредать крест на крест, положить в глубокую миску и залить кипяточком. Минут спустя 5-7 обдать их бездушной водой и сшибить кожуру.

Помидоры порезать кубиками, положить в сито, чтоб стек излишний сок.

Сыр моцареллу порезать кубиками.

Яичко взбить, залить сливками, кропотливо перемешать, посолить.

Формочки смазать сливочным маслом, обсыпать пыткой. Ежели печем в силиконе, этот пункт пропускаем. Формы довольно сбрызнуть водой. Выложить в их тесто, размеренно распределяя по дну и бокам формы.

Распланировать помидоры по целым формам, сверху посыпать кубиками сыра и листиками петрушки.

Каждую корзиночку залить 2- 3-4 столовых ложки сливочно-яичной массы.

Выпекать в разогретой до 180° С духовке 30 минут.