Рецепт - БЕЛЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ МУСС С МАЛИНОВЫМ СОУСОМ

Для шоколадного мусса:

6 листочков желатина

1 литр. сливок

сто гр сахара

300 гр белоснежного шоколада одна столовая ложка апельсинового ликера
Для малинового соуса:

200 гр малины три столовых ложки сахара одна столовая ложка лимонного сока

малина для декорации

Замочить желатин в холод. воде (10 мин). Взбить четыресто мл сливок с сахаром. Разломать шоколад на куски. Остальную число сливок подогреть на огне, растопить там шоколад.

Подогреть в кастрюльке две столовых ложки воды и 1 литр.. ликера. Добавить туда желатин, влить р-р в шоколадную консистенция. Бросить охлаждаться.
Соус:

Поставить на огонь кастрюльку с малиной, сахаром, лимонным соком.

Затем того как сахар растворится, варить соус ориентировочно 2 мин.

Сшибить с огня и охладить.

Перемешать взбитые сливки с шоколадной консистенцией. Охладить в холодильнике. Сервировать с соусом и украсить малиной.