Рецепт - Блюда из мяса и субпродуктов : Язык в сыре

язык говяжий - одна штука

сыр - 200 гр

масло сливочное - 200 гр

морковь - одна штука

лук репчатый - 1 головка

лавровый лист - одна штука

сухари молотые - 1 стакан

перец горршком, соль

Язык отварить в воде с прибавлением соли, моркови и лука до готовности, в баста приготовления положите перец и лавровый лист, после чего немедленно опустите в прохладную воду и, не принося остыть, очистите от кожуры.

Готовый язык нарежьте ломтиками, выложите половину в сковороду в один-одинешенек покров, посыпьте тертым сыром, смущенным с сухарями, и полейте растопленным маслом. Уложите 2-ой покров языка, опять посыпьте сыром с сухарями, полейте маслом и поставьте в духовку для запекания.

Нарежьте на порции и подавайте, оформив зеленью