Рецепт - печеночный паштет с айвой

печень телячья 450 гр

мясо (свинина либо телятина) 150 гр

айва 200 гр в очищенном облике)

морковь 1большая ( 180 гр

лук 3ср.( 150 гр

сливочное масло 10 гр + 70 гр для заливки паштета

неотзывчивое вино 50 мл

сливки 10% 250 мл

растительное масло четыре столовых ложки морская соль 1,5 чайные ложкимускатный орешек 1/4 чайные ложкисмесь 4-х перцев (либо темный молотый перец)вкусу

1 Овощные культуры и айву вычищаем,режем лук полукольцами, морковь соломкой, айву на 4 количества и ниже мелкими пластинками.

2 Обжариваем на среднем огне лук со сливочным( 10 гр и растительным маслом( две столовых ложки 3-4 минутки. Набавляем морковь, накрываем крышкой и гасить 5-7минут. после чего набавляем айву и гасить практически до готовности.

3 Печень и мясо режем на маленькие куски и обжариваем на растительном масле 3-4 минутки.

4 Объединяем овощные культуры и печень,солить, набавляем неотзывчивое вино. гасить 10 минут на среднем огне.

5 после чего набавляем сливки убавляем огонь и гасить до готовности. У меня на это покинуло 20 минут.

6 Доставляем мало остыть и пробиваем блендером,

7 набавляем мускатный орешек, перец. Перемешали. Все паштет готов.

8 Ниже переложить в стеклянную посуду, растопить сливочное масло и залить паштет

9 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!