Рецепт - паштет "Неженка"

Ингредиенты для

Печень (у меня куриная, гусиная и утиная) — 500 гр
Лук репчатый — одна штука
Морковь — одна штука
Грибы свежайшие (у меня шампиньоны) — 200 гр
Сливки (10%) — 500 мл
Лук порей — сто гр
Сливочное масло — сто гр
Соль перец (по вкусу)
Мускатный орешек (щепотка)

Как специализировать ?

Рецепт "Паштет "Неженка""
Печень добро помыть, высвободить от итого излишнего. Уложить в форму. Она соответственна водиться жаропрочной, потому что печень будет запекаться в духовке.
На печень выкладываем лук, нарезанный низкими полукольцами и морковь колечками.
Набавляем нарезанные пластинками грибы.
солить, перчим - по вкусу. Набавляем мускатный орешек.
Заливаем сливками (примерно 350 мл ещё 150 забываем) и забываем часа на 2. после чего ставим в духовку, разогретую до 150 градусов, вниз под форму с печенкой, ставим кастрюльку с водой. готовить 2 часа. За это период необходимо пару раз перемешать содержимое формы.
после чего у меня произошёл провал в памяти, и я пренебрегала о фотоаппарате, на некое период. Иногда печень приготовится (сквозь 2 часа, не ранее), пропускаем её либо сквозь мясорубку (2 однажды) либо протираем сквозь сито. А я измельчила в блендере.
Вот сама теснее измельчённая печень.
На сковороде растапливаем сливочное масло.
Кладём лук-порей, нарезанный соломкой. Обжариваем его.
Дальше к луку набавляем печень и обжариваем всё сообща.
Сливки (оставшиеся 150 мл подогреваем и набавляем к печени. Добро мешаем и прогреваем на огне минут 5.
Паштет готов! Подавать в прохладном внешности. Приятного аппетита!!!
Рецепты: Закуски -> С грибами
Рецепты: Закуски -> С грибами