Косуля. Как специализировать мясо косули? Это мясо, как и второе мясо, богато питательными веществами, белками и полезными витаминами, а это следственно, что его можнож и необходимо употреблять в еду. Мясо косули квитается натсоящим деликатесом, а гурманы необыкновенно оценивают его ласковый вкус и быстроту приготовления.

 

косуля как специализировать

4 порции)
четыресто гр мяса косули
50 гр сала
1 луковица
1 чайн. ложка сливочного масла
чеснок
75 мл сливок
200 гр чечевицы
1 морковь
соль
перец
2 стол. ложки растительного масла
150 мл красноватого вина

Мясо косули с неповторимым гарниром
Мясо вымыть, обсушить, порезать ломтиками и слегка отбить.
Сало обжарить.
Лук порезать и пассеровать в сливочном масле.
Чеснок добавить к луку, развести сливками и уварить.
Добавить 1/3 чечевицы, сделать из консистенции пюре. В пюре разогреть оставшуюся чечевицу.
Морковь порезать и совместно с салом добавить в чечевицу.
Потушить и приправить.
Мясо обжарить в растительном масле.
В сок влить вино, уварить и приправить.