Рецепт - баклажан, фаршированный сыром, с гарниром из помидоров

1 баклажан

25 гр горгонзолы

25 гр пармезана

25 гр эмменталя

25 гр моццареллы

1 ч ложка полный сил тимьяна

1 веточка голубого базилика

0,5 ст ложки оливкового масла

1 помидор

2 зубчика чеснока

2 веточки голубого базилика

1 ст ложка оливкового масла

1 ч ложка бальзамического уксуса

0,5 ч ложки бурого сахара

1 С баклажана срезать высшую часть на 1/4. Вытащить мякоть. Посолить, смазать маслом

2 Мякоть нарубить, после чего посолить и сбрызнуть оливковым маслом

3 Запечь в духовке баклажан и мякоть в процесс 5-6 минут при температуре 250 градусов.

4 Порезать кубиком цельный сыр

5 Достать баклажан и мякоть баклажана из духовки. Сыр смутить с рубленным базиликом, тимьяном, запеченной мякотью баклажанов. Нафаршировать баклажан. У меня внутренность осталась - я сделала импровизированную брускетту из запеченного ломтика баклажана и сырной внутренности.

6 запечь баклажан и брускетту в процесс 12 минут при температуре 250 градусов

7 Помидор порезать кубиком

8 В миске смутить теснённый чеснок, бальзамический уксус, карий сахар и оливковое масло

9 замариновать нарезанный помидор в соусе минут на 15

10 Баклажан готов. Выкладываем на тарелку. Помидоры путаем с рубленным базиликом и возлагаем близко с фаршированным баклажаном. Окончательно, это калорийное блюдо, но чрезвычайно ароматное и аппетитное! Я урвала мааааленький кусок - чрезвычайно добро)) Дочка осталась чрезвычайно довольной)) А мне-то как добро!..))