Рецепт - детские гамбургеры с домашним кетчупом

500 гр говядины

2 большущих сочных помидора

6–8 сочных черных слив

4 незначительные булочки для гамбургеров

2– три столовых ложки оливкового масла

2 ч. ложки сахара одна чайная ложка винного уксуса одна чайная ложка кунжутного масла

1 палочка корицы

7 горошин темного перца

1/4 ч. ложки свежемолотого темного перца

2/3 ч. ложки морской соли

1 Помидоры порезать дольками.

2 Сливы тоже порезать дольками (косточки, природно, удалить).

3 В незначительный кастрюле разогреть кунжутное масло, добавить сливы, палочку корицы и гасить 2–3 минутки.

4 Выслать в кастрюлю помидоры, 1 ч. ложку сахара, щепотку соли и гасить на слабом огне 15–20 минут. В баста добавить винный уксус и щепотку свежемолотого перца.

5 Готовый соус протереть сквозь сито.

6 Горошины перца растереть в ступке сообща с 1/2 ч. ложки соли.

7 Мясо пропустить сквозь мясорубку. Приправить его солью с перцем, добавить 1 ч. ложку сахара и хорошо вымешать фарш. Завернуть мясо в пищевую диафрагму и положить минимум на час в холодильник.

8 Сделать из фарша незначительные плоские котлетки, жарить их на сковороде гриль с обеих сторонок, взбрызнуть оливковым маслом.

9 Булочки разрезать пополам, тоже жарить на сковороде-гриль и взбрызнуть оливковым маслом.

10 Положить на одну половину булочки котлету, полить кетчупом и накрыть 2-ой половиной.