Рецепт - тыквенный суп с рисом и мясными шариками

Тыква 700 гр Соль одна чайная ложка
Перец темный молотый ? ч.литр.. Оливковое масло 10 мл
Куриный фарш четыресто гр Морковь сто гр
Укроп 40 гр Петрушка 20 гр
Яичко куриное одна штука Лук репчатый ( сто гр одна штука
Чеснок дольки три штуки Рис белоснежный шлифованный 150 гр
Вино белоснежное бездушное (столовое) 150 мл Овощной бульон 1400 мл

Тыкву очистить и порезать. Посолить, поперчить, слегка сбрызнуть маслом. *Перемешать

* Выслать в духовку на 20 минут, при 200 гр

Пока запекается, мастерим мясные шарики. ( мешаем фарш+мелко тёртая морковь+ зелень+яйцо+соль)

* варить 15 минут в подсоленной воде. Для ясного, прозрачного супа я постоянно их варю раздельно, немедленно в суп не кидаю т.к.фарш закрашивает бульон. Может получится мутновато - серовато.

Режем лук и чеснок

Разогреваем масло и быстренько обжариваем лук+чеснок

* Набавляем рис. Мешаем.

* Заливаем белоснежное вино

* Мешаем, чтоб вино впиталось и испарился алкоголь

Заливаем бульоном

Накрываем и варить 20 минут

* В точке закидываем мясные шарики и тыкву

* Крошим зелень