Рецепт супа-пюре из сыра с вином
Ингредиенты для приготовления :
Сыр гауда-100 50 гр
Лук репчатый-две штуки
Вино белоснежное бездушное-500 мл
Чеснок-один-одинехонек зубочек
Морковь-одна штука
Перец белоснежный молотый
Лук-порей-один-одинехонек махонький ствол.
Масло cливочное-40 гр
Пытка пшеничная-30 гр
Бульонный кубик-одна штука
Тертый мускатный орешек
Сливки-100 мл
Зелень петрушки.
Метод приготовления :
Поначалу нужно срезать корку с сыра и охладить его в морозилке (так он намного тривиальнее натрется).
В пол литрах воды растворим бульонный кубик.Чеснок, морковь и лук промоем под проточной водой, почистим и порежем небольшими квадратиками. Нарезаем кружочками лук-порей. На растительном масле обжариваем лук с морковкой, потом чеснок и порей. Потом необходимо посыпать овощные культуры пыткой, добро перемешать и прожарить. Овощные культуры надлежит взбить до однородности и выслать обратно в сковороду. Вливаем бульон, а позже вино (помешивать необходимо повсевременно, по другому образуются комочки). Варить необходимо 10 минут. Достаем сыр их морозилки и натрем его. Растопим в супе. Тем порой взбиваем сливки и вливаем их в суп. Гасим еще немножечко. Готовый суп посыпать зельнью!
