Рецепт - закуска "Свекровушкин язык"

Ингредиенты для

Баклажан (толстенькие, для обжаривания)

Творог (отжатый) - 300 гр

Орешки грецкие - 50 гр

Майонез - две столовых ложки

Чеснок - 5 -6 зуб.

Кинза (веточки) - 2 - три штуки

Соль

Перец темный (молотый, по вкусу)

Масло растительное

Как подготовить ?

Рецепт "Закуска "Свекровушкин язык""
Толстенькие баклажаны порезать кружочками не ниже, чем 0,5 сантим.. Посолить и пустить чуть отлежаться.

В сковороде разогреть масло для жгучи. Обжарить баклажанные кружочки с 2-ух сторонок до коричневатого цвета. Сложить в дуршлаг и пустить стечь излишнему маслу.
Средний баклажанчик запечь на раскрытой конфорке до чёрной шелушащейся корочки.
Очистить его под проточной водой от обгоревшей кожуры.
В электромясорубку сложить творог, очищенный баклажан, чеснок, орешки, майонез, порезанную кинзу. Посолить-поперчить по вкусу и перемолоть до образования общий маслянистой массы (комочки исключаются).
Брать отстоявшиеся обжаренные кружочки баклажан и на каждый выкладывать перемолотую массу. Ложить в два раза и выкладывать на блюдо.
Я как правило застилаю блюдо листиками декоративного салата, потому что баклажаны ещё длинно издают избыточное масло.

Для декорации можнож посыпать тёртым на небольшой тёрке сыром - иногда он чуток присыхает, раздобываются занимательные завитушки.

Приятного аппетита!

Примечание: перед подачей на стол пустите язычкам хоть полчасика постоять в холодильнике.
Рецепты: Закуски -> Из овощей
Рецепты: Закуски -> Из овощей