Рецепт - веррины со свекольно-мандариновым муссом и сырной "подушкой"

Ингредиенты для

свекла (вареная, средняя) две штуки

мандарин две штуки

сыр творожный

6 столовых литр..

соль маленькая морская

по вкусу

перец темный

по вкусу

лук зеленоватый

всего ничего

сливки (жирные)

8 столовых литр..

Как подготовить ?

шаг 1
Приготовить веррины. Положить в их по одна столовая ложка творожного сыра (предварительно посолить, поперчить, добавить зеленоватый лук - по вожделению). Поставить в холодильник.
шаг 2
Свеклу порезать на маленькие куски. Выжать сок из мандаринов.
шаг 3
В свеклу добавить сок и две столовых ложки сливок.
шаг 4
С подмогою блендера сделать свекольное пюре.
шаг 5
Порознь взбить сливки (оставшиеся 6 столовых литр..) в сильную пену. Добавить к пюре.
шаг 6
Посолить, поперчить по вкусу, скрупулезно размешать.

Выложить свекольный мусс на "подушечку" из творожного сыра. Поставить в холодильник.

Подавать в прохладном внешности.