Рецепт - суфле из кефира с вишней.

Ингредиенты:

Кефир - 2 ст

яичко - две штуки

Сладкий песок - -1/2 стакана

Желатин - - 10 гр

Кисель вишневый - 1 стакан

Вишня - 1 стакан

Шоколад для декорации

Приготовление:

Желатин залить незначительным числом воды. Пустить набухнуть, поставить на разогретую плиту до полного растворения, но не кипятить! Сбить с плиты и немножко остудить.

Желтки растереть с сахаром и добавить желатин. Туда же добавить кефир. Белки взбить и ввести в специализированную массу. Разлить по формочкам и поставить в холодильник для застывания.

В это период, варить густой вишневый кисель (у меня был бездушный полуфабрикат, воды я брала в 2 однажды младше, чем указано на кульке), с прибавленьем свежайшей вишни. Форму с застывшим суфле опускаем на немножко секунд в горячую воду, и, аккуратненько, перекладываем на тарелку. Скрашиваем шоколадом, сверху выкладываем наш густой кисель.

Приятного аппетита!