Рецепт - гарнир из гороха под морковно-луковым дипом и томатной пастой

1. Карри
по вкусу
2. Лук
1 штука
3. Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное)
150 гр
4. Горох
500 гр
5. Соль поваренная
по вкусу
6. Томатная паста
150 гр
7. Морковь
1 штука

Горох отвариваем в подсоленной воде в соотношении 1:2 до готовности (около 1.5 часов). Перед окончанием варки набавляем к гороху чайную ложку карри, помешиваем.

Лук измельчаем, морковь натираем.

Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета.

Морковь набавляем к луку и обжариваем совершенно чуток-чуток, после чего прикрываем крышкой и гасить минут 10. Перед окончанием тушения набавляем томатную пасту, помешиваем.

Готовый горох выкладываем на тарелку, а сверху дип из пассерованных овощей.