Рецепт - абрикосовый мусс

сливки жирностью 33%

200 гр

большущих яичных желтка три штуки

сахар две столовых ложки

консервированные абрикосы

1 банка ( 850 гр

желатин в гранулках 1/2 чайные ложки

Желатин замочить.

Взбить сливки с одной ложкой сахара. Растереть желтки с сахаром добела, осмотрительно смутить со сливками.

Абрикосы слить (сироп сохранить) и измельчить в блендере, оставив пару штук для декорации. Добавить в сливки.

Добавить в желатин 50 мл сиропа, поставить в микроволновку и подогреть до полного растворения. Осмотрительно перемешать со сливками.

Разложить мусс по креманкам и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Перед подачей украсить абрикосами.