Рецепт - торт безе с вареньем
яичка (лишь белки) три штуки
маленькие овсяные хлопья Мистраль
50 гр
сахар
175 гр + две столовых ложки
джем земляничный либо малиновый
300 гр
сливки жирностью 35%
300 мл
пудра сладкая
для присыпки
шаг 1
Противень застелить пергаментом, рассыпать на него овсяные хлопья и две столовых ложки сахара. Перемешать, разровнять мелким оболочкой. Поставить в разогретую до 280 °С духовку на 15 мин. Пересыпать на тарелку, отдать остыть. Отложить одна столовая ложка для декорации.
шаг 2
Понизить температуру духовки до сто °С. Два противня застелить аккуратными листами пергамента и нарисовать на их два круга поперечником 20 сантим..
шаг 3
Белки взбить в сильную пену. Продолжая взбивать, узкой струйкой всыпать сахар и овсяные хлопья. Поделить взбитые белки на 2 одинаковые числа, разложить ровненьким оболочкой по нарисованным кругам. Один-одинехонек круг посыпать отложенными хлопьями. Выпекать 2 ч, после этого отдать остыть в приоткрытой духовке.
шаг 4
Сливки взбить в сильную пену.
шаг 5
Неприсыпанный хлопьями круг промазать 2/3 взбитых сливок.
шаг 6
Выложить сверху джем и накрыть вторым кругом. Промазать оставшимися сливками. Тортик щепетильно двинуть с листа бумаги на плоское блюдо. Украсить свежайшими либо консервированными ягодами, присыпать сладкой пудрой.
* Меренги для тортика можнож выпечь заблаговременно и бросить их в бездушном участке при к-тной тмп-ре. Перед подачей на стол промазать меренги сливками и джемом, а после чего украсить.
