Рецепт - торт-безе с ежевикой и вишней

Ингредиенты для

бодрые яичные белки три штуки
сахар

250 гр

овсяные хлопья (превосходнее скорого приготовления)

50 гр

ежевика замороженная

250 гр
вишня замороженная без косточек

200 гр
сливки жирностью 35%

300 мл

сладкая пудра для присыпки

Как специализировать ?

шаг 1
Овсяные хлопья перемешать с две столовых ложки сахара и выложить в форму. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. Отдать остыть. Температуру духовки понизить до 110 °С.
шаг 2
Разделять белки от желтков.
шаг 3
Белки взбить в пышную пену. Добавить 175 гр сахара, заново взбить. после чего всыпать овсяные хлопья, отложив одна столовая ложка
шаг 4
Ежевику разморозить при к-тной тмп-ре. Емкость с ежевикой пару раз интенсивно встряхнуть.
шаг 5
Измельчить ежевику вкупе с оставшимся сахаром в пюре, после чего протереть спустя сито. Добавить замороженную вишню.
шаг 6
Меренгу выложить 2-мя кругами, разровнять поверхность. Один-одинехонек из получившихся дисков присыпать отложенными хлопьями. Выпекать в духовке 2 ч. Выключить духовку. Отдать меренгам целиком остыть, не вынимая их из духовки.

Сливки взбить в пышную пену в Миксере-квик. Силиконовым скребком промазать коржик без овсяной присыпки первоначально сливками, а после чего фрук товым пюре. Накрыть вторым коржиком

и поставить в холодильник на 2 ч.