Рецепт кремового риса с курицей и горошком

Ингредиенты для приготовления :

Двести гр риса арборио

Двести гр куриного филе

100 гр зеленоватого горошка

Одна луковица шалот

Один-одинешенек литр куриного бульона (либо воды)

Две столовые ложки сливочного масла

Две столовые ложки оливкового масла

Две столовые ложки тертого сыра пармезан

Четыре столовые ложки сливок

Поваренная соль

Молотый перец

Метод приготовления :

1. Разогреваем в глубочайшей сковороде (сотейнике) оливковое масло. Куриное филе нарезаем  малеханькими осторожными кусками и обжариваем на огне, до готовности.

2. Лук шалот измельчаем, набавляем его к кускам куриного филе и обжариваем минут 5, до прозрачности. Набавляем рис, размешиваем его осмотрительно (рис обязан быть целиком возмещен маслом).

3. Вливаем один-одинешенек половник бульона, и гасим, размешивая. Иногда рис целиком поглотит в себя бульон, набавляем последующий половник и т д. Это подобать занять минут пятнадцать – 20 вашего периода.

4. Набавляем в сковороду (сотейник) зеленоватый горошек, можнож и замороженный и заливаем ругательным половником бульона.

5. Приправляем перцем и солим. Вливаем сливки и размешиваем.

6. Прогреваем рис одну минутку и выключаем огонь. Набавляем пармезан и масло.