Рецепт супа-пюре из фасоли с чесноком

Ингредиенты для приготовления :

Три головки чеснока

Одна столовая ложка оливкового масла

Пятнадцать гр сливочного масла

Две моркови, порезанные

Два стебля сельдерея, порезанных

Один-одинешенек ствол лука-порея (белоснежная число), нашинкованный

Четыре стакана куриного бульона

Две картофелины, очищенные и порезанные кубиками

Триста гр консервированной белоснежной фасоли, жидкость слить

незначительно шнитт-лука (можнож арестовать нормальный зеленоватый лук), нарезанного, для подачи

Для крутонов:

Половина багета, порезанного ломтиками шириной 1 сантим.

Один-одинешенек стакан сыра грюйер, натертого

Одна чайная ложка порошка паприки

незначительно оливкового масла

Метод приготовления :

1. Греем духовку до 100 восьмидесяти. Головки чеснока сбрызгиваем маслом оливы и запекаем пятнадцать- 20 минут.

2. В это пора растопим сливочное масло в кастрюльке и потушим морковь,  лук-порей и сельдерей, часто помешивая, 10-одиннадцать минут. Овощные культуры обязаны заслужить мягкость.

3. В бульон вливаем два стакана воды. Прикрываем и ждем, пока закипит. Уменьшаем огонь, варим 20 5-30 минут.

4. Отрезаем донышки головок чеснока выдавливаем мякоть в суп. Прибавляем картофель и варим  на маленьком огне 5-девять минут, до смягчения  кортошки.

5. Прибавляем фасоль. Взбиваем в пюре суп. Приправляем солью и приправами.

6. тем порой специализируем крутоны. Разогреем гриль и выложим куски багета на противень. Сбрызгиваем маслом оливы и обжарим под грилем две-три минутки. Размешиваем паприку и сыр и посыпаем крутоны. Готовим под грилем две минутки.