Рецепт фасолевого супа

Ингредиенты для приготовления :

белоснежная фасоль — два стакана, замоченной заблаговременно

очищенная вода – полтора литра

картофель – две большущие картофелины, нарезанные на кубики

морковь - одна штука, нарезанная кубиками

лук – одна луковица, нарезанная

красноватая и желтоватая паприка – одна штука

помидоры — две штуки, без кожуры

свинина — 100 гр, нарезанная на маленькие куски

соль – по вкусу

петрушка для сервировки

темный молотый перец по вкусу

Метод приготовления :

Фасоль заливаем теплой водой и требуем двенадцать часов. Иногда фасоль разбухнет, провариваем ее около часа в данной же воде. Набавляем соль и чуток-чуток перца.

Пока приготовляется фасоль, займемся приготовлением  овощей. Морковку, репчатый лук и картошку очищаем, моем и нарезаем на кубики раной величины.

Нарезаем на соломку паприку (предварительно устраняем с нее зёрна), помидоры очищаем от кожи и нарезаем маленькими ломтиками.

Свинину промываем и сливаем излишнюю воду. Разрезаем мясо на малые куски и обжариваем, добавив лук.

Набавляем в кастрюлю с фасолью овощные культуры, свиную нарезку, набавляем перец и приправы и готовим 10 – пятнадцать минут.

Подаем суп в порционных чашечках сообща со сметаной. Посыпаем зеленью.