Рецепт - клубничный торт с мятным суфле

Ингредиенты для

Печенье (сахарное) — 150 гр
Сладкая пудра — 150 гр
Масло сливочное — сто гр
Клубника
Сливки (жирные, 35%) — 350 мл
Мята (сушеная, горсть)
Желатин (быстрорастворимый, Dr. Oetker) — 1,5 столовых ложки

Как специализировать ?

Рецепт "Земляничный тортик с мятным суфле"
Сооружаем базу. Печенье измельчить в небольшую крошку блендером либо скалкой.
Растопить сливочное масло, перемешать с сладкой пудрой и крошкой печенья.

Борта формы застелить пищевой мембраной либо фольгой. Разровнять базу по форме, немножко заглядывая на кромки (лучше, чтоб форма имелась разъемной поперечником 22-26см). Поставить в морозильную камеру на 1 час.
Сооружаем суфле. Желатин замочить в 1,5 столовых ложки прохладной кипяченой воды на 10-15 минут. Мяту, применяла сушеную, заварить в 300 мл кипяточка, пустить настояться (около 15 минут), процедить и мятным отваром залить желатин, перемешивая до полного растворения.

Пока заваривается мята, взбиваем сливки до устойчивой пышноватой массы, вливаем равномерно, не прекращая взбивать, желатиново-мятную консистенция и перемешиваем до однородной массы.
На застывшую базу из печенья выкладываем оболочка клубники.
Сверху заливаем суфле и ставим на холод на 30-40 минут, иной раз суфле слегка застынет, поверхность тортика можнож будет украсить, опосля декорации снова ставим тортик на холод до полного застывания суфле на 3-4 часа.
Приятного аппетита!
Рецепты: Десерты -> Тортики -> Без выпечки
Рецепты: Десерты -> Тортики -> Без выпечки