Рецепт - шоколадный пирог с безе
готовая корка для пирога поперечником 22 сантим. 1 Штук
сахара 1 Стакан
какао три столовых ложки
пытки две столовых ложки
и 1 чайная ложка кукурузного крахмала одна столовая ложка
банка сгущенного молока 1 Штук
огромных яичка, разбитых на белки и желтки 3 Штук
сливочного масла, нарезанного на маленькие куски три столовых ложки
экстракта ванили 1 Чайная ложка
Численность порций: 12
Разогреть духовку до 190 градусов. Выложить корку для на листе для выпечки, выпекать до золотистого цвета, около 20 минут. Отдать на сто процентов остыть, отложить в страну.
Приготовить миску с ситом.
В средней кастрюле взбить 2/3 стакана сахара, какао-порошок, пытку и 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Равномерно добавить сгущенка. Добавить яичные желтки.
Поставить кастрюлю на средний огонь, варить, повсевременно взбивая, до главного большущего пузыря, около 5 минут. Уменьшить огонь до минимума, готовить 1 минутку, взбивая повсевременно.
Сразу вылить консистенция спустя сито в приготовленную миску. Добавить масло и ваниль.
Вылить консистенция на запеченную корку для пирога. Накрыть пластмассовой мембраной и поставить в холодильник более, чем на 2 часа, либо до 1 дня.
Разогреть духовку до 230 градусов. Применяя миксер, взбитые яичные белки, оставшиеся 1/3 стакана сахара, 1 чайную ложку кукурузного крахмала. Выложить безе поверх шоколадной внутренности пирога и выпекать, пока безе не станет слегка кофейного цвета, от 5 до 7 минут. Подавать сразу.
