Рецепт - расстегаи с лососем и рисом

Пытка пшеничная четыресто гр ;
Дрожжи бездушные 1.5 чайные ложки;
Яичка куриные четыре штуки ;
Масло сливочное две столовых ложки ;
Сахар одна столовая ложка ;
Вода 0.5 стакана ;
Рис 0.3 стакана ;
Лосось в своем соку 1 банка ;
Лук репчатый одна штука ;
Соль одна чайная ложка ;
Перец темный молотый 0.25 чайные ложки;

Дрожжи развести в теплой воде. Добавить одна столовая ложка сахара и пытки. Перемешать и бросить в теплом площади на 30 минут. после чего добавить оставшуюся пытку, растопленное (но не горячее) сливочное масло, слегка взбитое яичко и соль ( 1/4 чайные ложки.

Замесить тесто. Переложить его в миску, посыпать пыткой и бросить на 1,5-2 часа для роста в объеме. Поднявшееся тесто обмять и бросить еще на час в теплом площади.
Внутренность. Рис отварить до готовности. Остудить. Яичка ( две штуки сварить вкрутую. Очистить и убористо порезать. Лук нарубить, обжарить на сливочном масле. С лосося в своем соку слить жидкость, рыбу размять вилкой. Продукты объединить. По вкусу приправить солью и перцем.

Из теста сформировать жгут, поделить его на 16 кусочков. Из каждого куска скатать шар и пустить ему расстояться приблизительно 10-15 минут. после чего раскатать лепешки. На половину каждой выложить начинку. Закраины расстегаев защипить так, чтоб в центре оказалось отверстие.

Противень смазать маслом, уложить на него расстегаи на расстоянии 5 сантим. приятель от приятеля, пустить постоять 15 минут. Смазать расстегаи яичком ( одна штука и выпекать при 200С приблизительно 15-20 минут.

Добавить в закладки: