Рецепт - курица в медовой карамели с мандариновым соусом

Ингредиенты для

Курица (около 2х кг)
Грудинка (подчеревок,панчетта)
Имбирь (полный сил, маленькой ломоть)
Чеснок — 3 зуб.
Куркума — одна столовая ложка
Карри — одна столовая ложка
Соевый соус — две столовых ложки
Вустерский соус — одна столовая ложка
Мед — две столовых ложки
Мандарин (для помещения вовнутрь.)

Как специализировать ?

Рецепт "Курица в медовой карамели с мандариновым соусом"

Порознь для соуса брать:

-2-3 мандарина

-цедра 1-2 мандарина

-наименее один-одинешенек стакана апельсинового сока

-1стл крахмала.

-мускатный орешек на кончике ножика.

Мастерим маринад-обмазку.Мешаем соевый и вустерский соусы, набавляем карри и куркуму,мед (ежели необходимо-растопить), набавляем тертый на небольшую терку имбирь,чеснок( отжатый спустя чеснокодавилку), перец.

Натираем данной консистенцией курицу снутри и за пределом.

-Натерли1/2 сейчас почистить мандарины и демонтировать их на дольки. Набьем курицу дольками, не запамятывая добавить пару ложек мариновочной консистенции. Закалываем либо зашиваем курицу.

-Разогреваем духовку до 180, тоненько порезать наше мясо (грудинку, подчеревок, либо на что вы там сподобились) и прикрываем проблемные числа курицы. Как правило это суставная количество 2й фаланги крыльев и центр спины. Главную фалангу лучше обвернуть фольгой.накрыть курицу грудинкой. При запекании она принесет жир и более бездушные числа курицы останутся сочными. накрыть всю установку фольгой и запечь около часа. Снова же все зависит от духовки и лучше временами заглядывать вовнутрь и увлекаться, как идут подевала.

-По истечении часа снимаем фольгу. С поддержкой кисточки смазываем курицу маринадом и приступаем к занятию с цветом.Отдаваем в духовку еще минут на 10.Снимаем мясо, тот или другой прикрывали курицу.

Сейчас на любителя: кто любит карамельную корочку, тот держит длиннее. Но, глядите не перетрудитесь, ибо медово-чесночно-ибрные консистенции могут подгорать и доставлять темный нелицеприятный цвет. Все же превосходнее заглядывать вовнутрь.Период от поры смазываем курицу маринадом.Необыкновенное заинтересованность уделять куриным крыльям и площадям, тот или другой пламенеют главными.Потом того, как сбили мясо, готовить еще около получаса.Но период не идеал-все зависит от духовок, температуры и масштаба птисы)

-Сейчас соус:фото к нему не будет-изображу на пальцах.

Расскажу кратко: мандарины демонтировать на дольки, протереть в сотейник через сито,добавить цедру, апельсиновый сок, довести до кипения. Порознь развести крахмал в 2-3 ложках апельсинового сока либо воде и добавить в сотейник. На слабом огне уваривать до нудного состояния.Здесь жажду проговориться-ежели нужен броский цвет и средняя густота -готовьте немножко младше.В этот разов мне нужен был насыщенный и густой соус.Таковой я и сделал. В баста можнож приправить перцем и мускатным орешком.( опционально)

-Готово. Сейчас можнож немножко подождать ,чтоб птица отдохнула (я прикрываю крупный кастрюлей) и подавать.

В качестве элеманта гарнира я избрал ту грудинку, уж чрезвычайно она лакомая оказалась. Ежевику.Шампиньоны- я срезал ножку, расположил на дно сливочный сыр, цветную капусту и накрыл заново сливочным сыром. Запек совместно с курицей этажем басистее около 10 минут. Вышло очень лаского и остро.

Все.готово.У этого блюда множество стран и вариантов.

Приятно будет с Вами целыми познакомиться, конфа))

Цельным одичавшего позитива, с Вами был Брахман из Одессы...,
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса