Рецепты лучших блюд из интернета, вкусные новости кулинарии, статьи о кулинарии и многое другое только на нашем сайте!


Рецепт - ростбиф в карамели с пикантным соусом

Ингредиенты для

говяжья нарезка

2 килограмм

масло растительное

1 литр.

соевый соус

0,5 стакана

вустерский соус 5 столовых ложек

сахар

0,5 стакана

толченый чеснок

3 зубчика

горсть листьев базилика

щепотка орегано

соль

по вкусу

Для соуса:

майонез

300 мл

зернистая горчица одна столовая ложка

вустерский соус 0,5 чайные ложки

кайенский перец 0,25 чайные ложки


Как подготовить ?

шаг 1
Нарезку очистить от мембран и положить в миску. Смазать со целых сторонок растительным маслом и пустить постоять 10 мин.
шаг 2
Подготовить карамель. Всыпать сахар в кастрюлю, влить четыре столовых ложки бездушной воды и готовить, помешать, на сильном огне 7 мин.
шаг 3
Нарезку натереть солью и перцем. Разогреть в сковороде три столовых ложки масла и обжарить мясо на сильном огне со целых сторонок до бурой корочки, 15 мин. после чего поместить в разогретую до 180 °С духовку и довести до готовности, 5–7 мин.
шаг 4
Чеснок очистить и раздавить. Оставшееся растительное масло, соевый и вустерский соусы влить в огромную прямоугольную форму. Добавить орегано, листья базилика и чеснок. Облить всю внутреннюю количество формы карамелью.
шаг 5
Положить горячее мясо в маринад так, чтоб он целиком покрывал нарезку. Мариновать при к-тной тмп-ре более 7 ч, нередко перекладывая.
шаг 6
Для соуса взбить в малеханькой миске майонез, горчицу, вустерский соус и перец. Готовый ростбиф обсушить картонным полотенцем и остро порезать поперек волокон.Подать к столу сообща с соусом.




Рецепт - ростбиф в карамели с пикантным соусом
Рецепт - ростбиф в карамели с пикантным соусом
Рецепт - ростбиф в карамели с пикантным соусом
Рецепт - ростбиф в карамели с пикантным соусом
Рецепт - ростбиф в карамели с пикантным соусом
Рецепт - ростбиф в карамели с пикантным соусом
Рецепт - ростбиф в карамели с пикантным соусом

Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!